Bassia Restaurant — Owoce Morza nad Brzegiem Akrotiri

Jeśli jadłeś w pasie turystycznym i zastanawiasz się gdzie są prawdziwe restauracje rybne, Bassia jest odpowiedzią. Znajduje się w rejonie Akrotiri na północ od Zakynthos Town, około 3 km od Tsilivi i kilometr od stolicy — blisko wszystkiego, ale wystarczająco oddalone, że klientela jest głównie lokalna.

Otoczenie robi dużo roboty. Taras jest wbudowany w zbocze wzgórza zwrócone w stronę morza, ze starymi oliwkami rosnącymi przez kamienną nawierzchnię. Zdjęcie z drona tego miejsca krąży online i wygląda prawie za dobrze — w rzeczywistości wygląda dokładnie tak. Dolne stoliki na brzegu wody to te, które chcesz, i wszyscy to wiedzą.

Co Gotują

Bassia otworzyło w 2015 roku z jasnym celem: kuchnia śródziemnomorska, konkretnie ryby i owoce morza, przygotowywane z lokalnie pozyskiwanych składników. To się nie zmieniło. Menu zmienia się z tym, co przychodzi z łodzi, co oznacza, że najlepsze dania nie zawsze są tymi samymi.

Świeży połów dnia to pierwsza rzecz do zamówienia. Powiedzą ci co jest — czupuka, barwena, dorada, cokolwiek wyładowano tego ranka — i wybierasz na wagę. Idzie na grilla prosto: oliwa, cytryna, sól morska. Jeśli ryba jest dobra, nic więcej nie jest potrzebne, a ryba tutaj jest konsekwentnie dobra.

Ośmiornica z grilla to stała, na którą można liczyć. Ośmiornica jest suszona na słońcu przed gotowaniem — tradycyjna metoda, którą widzisz wiszącą na zewnątrz tawern rybackich w całej Grecji — co daje jej gęstsze konsystencję i bardziej skoncentrowany smak niż wersje świeżo grillowane. W połączeniu z cytryną i polewką oliwy, jest zrobiona poprawnie.

Makaron z owocami morza — linguine z krewetkami, małżami i sosem białe wino–czosnek — skłania się ku włoskiej stronie kuchni śródziemnomorskiej i jest lepszy niż większość wersji na wyspie. Rodzaj dania, które zamawiasz spodziewając się, że będzie dodatkiem, a nim nie jest.

Sałatka grecka używa lokalnej fety zakynthyjskiej, która jest bardziej kremowa i mniej ostra niż odmiany kontynentalne. Warto o tym pamiętać.

Atmosfera

Romantyczny to słowo, które najczęściej pojawia się w recenzjach, i pasuje. Światło świec na tarasie, dźwięk wody poniżej, stoliki rozstawione wystarczająco szeroko, że nie podsłuchujesz rozmowy kolejnej pary — to wyraźnie przemyślane. Odpowiednie też dla rodzin, ale szczerze mówiąc najlepiej w dwie osoby z butelką Roboli.

Przyjęcia ślubne i prywatne wydarzenia są obsługiwane, i restauracja wyraźnie zbudowała na wyspie reputację w tym względzie. Jeśli siedzisz w wieczór, kiedy mają prywatne wydarzenie, zapytaj czy jest miejsce na dolnym tarasie z dala od niego.

Informacje Praktyczne

Najlepszy czas na pójście: Przyjdź o 19:30, żeby złapać światło na wodzie przed zmrokiem. Zachód słońca z tarasu jest naprawdę doskonały. Typowy wydatek: 25–40 € na osobę z winem. Jak dojechać: Na drodze nadmorskiej przez Akrotiri, oznaczone. Jadąc z Zakynthos Town to około 5 minut samochodem. Z Tsilivi, 10 minut. Uwaga: Otwarte maj–październik. Zamknięte zimą.