Tawerna Lithakia — Prawdziwe Wiejskie Jedzenie, w Głębi Lądu

Lithakia to rodzaj greckiej wsi, której większość osób wynajmujących mieszkania w Laganas nigdy nie odwiedza, mimo że jest dziesięć minut drogi. Kamienne domy, plac z platanem, stary kościół, drzewa oliwne i figowe wciskające się w ściany domów. Strefa plażowa została zbudowana dla turystów; Lithakia została zbudowana dla ludzi, którzy tu mieszkają, co czyni ją zupełnie innym rodzajem miejsca.

Plac

Tawerna zajmuje róg placu wiejskiego ze stolikami rozchodzącymi się pod kamiennym arkadowaniem i na sam plac. W tygodniowe lunche latem plac ma staruszków grających w tryktraka, bezdomne koty śpiące w cieniu i dźwięk greckiego z kuchennego radia. Wieczorami wypełnia się rodzinami ze wsi i ludźmi, którzy dojechali z wybrzeża na porządną kolację.

Jedzenie

Wszystko tutaj pochodzi z okolicznych terenów. Oliwa na stole jest z drzew, które minąłeś w drodze. Jagnięcina przyszła z farmy dziesięć minut stąd. Dzikie zioła w kuchni zostały zebrane ze zbocza.

Kotlety jagnięce z grilla na węglu — centralne danie i powód, by przyjść. Małe greckie kotlety jagnięce, potarte oliwą i suszonym oregano, gotowane bezpośrednio na węglach drewna, aż tłuszcz się wytopi, a zewnątrz lekko przypali. Porcje są hojne. Zamów więcej chleba niż myślisz, że potrzebujesz.

Pieczeń wieprzowa z ziołami — łopatka wieprzowa marynowana czosnkiem, rozmarynem i cytryną, a potem pieczona powoli i długo w piecu. Skórka jest cechą, nie wypadkiem.

Faszerowane papryki — papryki Florina nadziewane ryżem, cebulą i świeżymi ziołami, pieczone aż skórka zmięknie, a farsz będzie aromatyczny. Letnie danie, robione gdy papryki są w najlepszej formie.

Karydopita (ciasto orzechowe) — gęste, wilgotne, nasączone syropem cukrowym z cynamonem. Jeśli jest na ladzie, zamów kawałek. Jeśli nie ma, zapytaj.

Powód Przyjścia

To objazd, który zmienia wakacje z pakietu w prawdziwą podróż do Grecji.