Vassilikos Taverna — Gotowanie Półwyspowe, Bez Konkurencji

Półwysep Vassilikos rozciąga się na południowy wschód od miasta Zakynthos i zawiera niektóre z najlepszych plaż wyspy — Porto Zoro, Banana Beach, Dafni — wraz z miejscami lęgowymi żółwi karetta, kompleksami willi rozrzuconymi przez sosny i bardzo mało restauracji. Turyści tutaj są innego typu: zamożniejsi, spokojniejsi, bardziej skłonni być na drugiej lub trzeciej wizycie. Jedzą tutaj, bo nie ma dobrej alternatywy w pobliżu, i bo jest naprawdę dobre.

Ustawienie

Kamienna tawerna na drodze wsi Vassilikos, z tarasem pokrytym bugenwillą, która rośnie i rozprzestrzenia się od lat 90. Stoliki zewnętrzne to właściwe zacienione miejsca w upale popołudnia; do wieczora to najlepsze miejsca na południu wyspy na zrelaksowaną kolację.

Jedzenie

Kuchnia gotuje bez skrótów. Jagnięce kleftiko to danie firmowe — gotowane w zapieczętowanym glinianym garnku przez noc, czasem dłużej, z warzywami, ziołami i winem. Gliniany garnek trzyma parę w środku; rezultatem jest jagnię tak miękkie, że nie potrzebujesz noża. Przychodzi na stół w garnku, w którym było gotowane.

Feta saganaki z miodem — smażona feta z kroplą miodu tymiankowego i szczyptą czarnego pieprzu. Ta wersja jest lepsza niż większość: feta jest właściwie grecka (nie generyczny blok), miód jest lokalny, a ciasto jest wystarczająco lekkie, że jesz fetę ze skórką, a nie ciasto z fetą w środku.

Grillowana lokalna ryba zmienia się z dziennym połowem; kuchnia utrzymuje relacje z kilkoma łodziami z miasta Zakynthos. Zapytaj, co przyszło.

Tzatziki — odsączony grecki jogurt, ogórek, czosnek, oliwa, koperek. Robiony od zera każdego ranka. Podstawowy test podejścia tawerny do swojej kuchni.

Dla Gości Willowych

Jeśli mieszkasz na półwyspie Vassilikos, to twoja opcja na kolację. Jest w łatwej odległości jazdy od większości zakwaterowań willowych i przyjmuje rezerwacje dla większych grup. Przyjdź dwa razy i będą cię pamiętać.