Vassilikos Taverna — Gătit Peninsular, Fără Competiție
Peninsula Vassilikos se întinde spre sud-est de la orașul Zakynthos și conține unele dintre cele mai bune plaje ale insulei — Porto Zoro, Banana Beach, Dafni — împreună cu zonele de cuibărit ale broaștelor țestoase de mare, complexuri de vile răspândite printre pini și foarte puține restaurante. Turiștii de aici sunt de un alt tip: mai bogați, mai liniștiți, mai predispuși să fie la a doua sau a treia vizită. Mănâncă aici pentru că nu există o alternativă bună aproape, și pentru că este într-adevăr bun.
Cadrul
O tavernă din piatră pe drumul satului Vassilikos, cu o terasă acoperită de bougainvillea care crește și se întinde din anii ‘90. Mesele din exterior sunt locuri umbrite cum trebuie în căldura după-amiezii; seara sunt cele mai bune locuri din sudul insulei pentru o cină relaxată.
Mâncarea
Bucătăria gătește fără scurtături. Miel kleftiko este felul principal — gătit într-un vas de lut sigilat peste noapte, uneori mai mult, cu legume, ierburi și vin. Vasul de lut ține aburul înăuntru; rezultatul este miel atât de moale încât nu aveți nevoie de cuțit. Sosește la masă în vasul în care a fost gătit.
Feta saganaki cu miere — feta prăjită cu o picătură de miere de cimbrișor și un piper negru măcinat. Această versiune este mai bună decât majoritatea: feta este grecească adevărată (nu un bloc generic), mierea este locală, iar aluatul este suficient de ușor încât mâncați feta cu crustă în loc de aluat cu feta înăuntru.
Pește local la grătar se schimbă cu captura zilei; bucătăria păstrează relații cu câteva bărci din orașul Zakynthos. Întrebați ce a venit.
Tzatziki — iaurt grecesc scurs, castravete, usturoi, ulei de măsline, mărar. Făcut de la zero în fiecare dimineață. Testul de bază al atitudinii unei taverne față de bucătăria ei.
Pentru Oaspeții în Vile
Dacă stați pe peninsula Vassilikos, aceasta este opțiunea pentru masa de seară. Este la distanță ușor de condus de majoritatea cazărilor în vile și acceptă rezervări pentru grupuri mai mari. Veniți de două ori și vă vor ține minte.
