Agalas Village Taverna — Cea Mai Înaltă Masă din Zakynthos
Agalas se află în dealurile platoului Agalas pe partea de vest a insulei, mai sus decât orice stațiune și mai răcoros decât orice plajă. Satul are poate 200 de locuitori permanenți, o biserică bizantină cu un iconostas sculptat și o mică piață principală unde taverna funcționează din anii ‘70. Venirea aici necesită intenție și o mașină cu frâne bune pentru coborârea de întoarcere.
De Ce Să Vii
Mâncarea este un motiv secundar, deși real. Motivul principal este să vezi această parte a Zakynthos — interiorul agricol, câmpurile înconjurate de ziduri de piatră, pinii și ienupărul pe pante, priveliștile înapoi spre coastă de la marginea platoului. Este o insulă complet diferită de cea în care stai.
Mâncarea
Bucătăria prepară mâncarea satului grecesc de munte: grea, caldă și profund practică.
Capră la cuptor — singurul motiv să suni din timp. Capră dintr-o turmă locală, marinată cu usturoi, rozmarin și lămâie, coaptă în cuptorul comunal pe lemne al satului cu cartofi și legume. Când este disponibilă, este cel mai bun preparat din carne în această parte a insulei — mai mult gust decât mielul, mai multă textură decât porcul, și specifică acestui mediu.
Fasolada — supa națională grecească: fasole albă, roșie, morcov, ceapă, țelină și o cantitate generoasă de ulei de măsline, fiartă încet ore întregi. Este mâncare țărănească în sensul corect: sățioasă, onestă și hrănitoare. Comandați-o toamna.
Horta — verdeturi sălbatice fierte, asezonate cu ulei de măsline și lămâie. Verdeturile variază după sezon; primăvara poate fi păpădie sau cicoare, vara portulacă sau amarant. Simplu și bun cu pâine și brânză alături.
Miere de cimbrișor — dealurile din jurul Agalas produc unele dintre cele mai bune miere de cimbrișor din Insulele Ionice. Taverna o procură direct de la apicultorii locali. Cumpărați un borcan; este unul dintre puținele suveniruri cu adevărat locale pe care le puteți mânca.
Drumul
Drumul spre Agalas de pe coasta de vest trece prin Kiliomeno și Agios Leon. Calculați 30 de minute din zona de stațiuni de sud. Priveliștile în timpul urcării justifică călătoria de la sine.
