Takis Taverna — Grătarul Onest lângă Kalamaki

Unele restaurante există pentru a fi descoperite. Takis Taverna există pentru că oamenii trebuie să mănânce bine după plajă fără să cheltuiască bani pe care nu îi au. Face asta fără zarvă, fără pretenții și fără prezentare demnă de Instagram. Mâncarea iese pe tăvi de metal. Este corectă și este ieftină.

Localul

O mică terasă umbrită de o copertină de plastic, șase sau șapte mese, un frigider de băuturi la intrare și un grătar cu cărbuni vizibil printr-o deschizătură care arde de dimineață. Meniul este scris pe un panou laminat. Takis, proprietarul, este de obicei la grătar sau la mese; nu este o operațiune delegată.

Mâncarea

Souvlaki de porc este ancora acestei bucătării. Cuburi de porc marinată în ulei de măsline, lămâie, oregano și usturoi, înșirate pe frigărui și grătite pe cărbuni până când marginile se ard ușor. Servite pe pita cu roșie, ceapă și tzatziki. Este versiunea de souvlaki pe care zonele turistice nu reușesc să o replice de ani.

Farfurie gyros — porc tăiat subțire (uneori pui) de la rotisorul vertical, servit cu cartofi prăjiți, pita și același tzatziki. O masă completă pentru sub 10€.

Loukaniko este comanda de inițiat. Cârnați țărănești grecești, porc tocat grosier cu coajă de portocală, semințe de fenicul și vin, făcuți de un măcelar local. Grătiți până când membrana se sparge și interiorul este doar gata. Stoarceți lămâie, mâncați cu pâine. Nimeni care îi comandă nu își dorește să fi comandat altceva.

Pentru Zilele de Plajă

Takis deschide la 10:00, ceea ce înseamnă că funcționează pentru un mic dejun târziu sau prânz timpuriu înainte de plajă, un prânz adevărat după înot, sau o cină simplă care nu va sparge bugetul. Fără cod vestimentar, fără rezervare, fără zarvă.