Takis Taverna — De Eerlijke Grill bij Kalamaki

Sommige restaurants bestaan om ontdekt te worden. Takis Taverna bestaat omdat mensen goed moeten eten na het strand zonder geld uit te geven dat ze niet hebben. Het doet dit zonder ophef, zonder pretentie en zonder Instagram-waardige presentatie. Het eten komt op metalen dienbladen. Het is correct en het is goedkoop.

De Opzet

Een klein terras overdekt door een plastic zeil, zes of zeven tafels, een drankkast bij de ingang en een houtskoolgrill zichtbaar door een luik die al brandt sinds de ochtend. Het menu staat op een gelamineerd bord. Takis, de eigenaar, staat meestal achter de grill of bij de tafels; dit is geen gedelegeerde operatie.

Het Eten

De varkenssouvlaki is het anker van deze keuken. Varkensvleesblokjes gemarineerd in olijfolie, citroen, oregano en knoflook, aan het spit gestoken en gegrild op houtskool tot de randen licht verkoold zijn. Geserveerd op pita met tomaat, ui en tzatziki. Het is de versie van souvlaki die de toeristenstreepjes al jaren niet kunnen namaken.

Gyros-bord — dun gesneden varkensvlees (soms kip) van de verticale draaigrill, geserveerd met patat, pita en dezelfde tzatziki. Een complete maaltijd voor minder dan €10.

De loukaniko is de insider-bestelling. Griekse dorpsworst, grof gemalen varkensvlees met sinaasappelschil, venkelzaad en wijn, gemaakt door een lokale slager. Gegrild tot de velling splijt en de binnenkant net gaar is. Citroen erop, met brood eten. Niemand die het bestelt wenst dat hij iets anders had besteld.

Voor Stranddagen

Takis gaat open om 10:00, wat betekent dat het werkt voor een laat ontbijt of vroege lunch voor het strand, een fatsoenlijke lunch na het zwemmen, of een rechttoe rechtaan diner dat het budget niet breekt. Geen kledingvoorschrift, geen reservering, geen ophef.