Alykes Seaside Restaurant — Saline e Mare Aperto
Alykes (da alyki, che significa salina) era storicamente uno dei centri di produzione del sale dell’isola, e le vecchie saline sono ancora visibili dalla terrazza del ristorante — piscine poco profonde che catturano la luce nel tardo pomeriggio e diventano dorate prima che il sole tramonti. È un tipo specifico di bellezza zakynthiana: non scogli drammatici o turchese perfetto, ma piatto, aperto e discretamente suggestivo.
L’Ambiente
La terrazza del ristorante si affaccia a nord sull’acqua. La spiaggia qui è lunga e sabbiosa e relativamente poco affollata rispetto alle spiagge dei resort più a sud. L’area da pranzo è informale — senza pretese — ma la vista compensa più che ampiamente qualsiasi cosa manchi all’arredamento.
Il Cibo
La cucina prepara piatti greci tradizionali con una particolare abilità nei frutti di mare, data la vicinanza della pesca locale.
Polpo con orzo è il piatto che distingue questo posto da una taverna turistica standard. Tentacoli interi di polpo vengono brasati in pomodoro e vino rosso fino a diventare teneri, poi serviti con orzo che ha assorbito il liquido di cottura. Richiede più lavoro del polpo alla griglia ed è più gratificante.
Spigola alla griglia — pesce intero, con pelle, alla griglia a carbone con olio d’oliva e erbe. Pulito, fresco e non troppo cotto. La spigola sulla costa ionica è una delle versioni migliori disponibili; l’acqua è fredda e i pesci crescono lentamente.
Insalata dakos — un’importazione cretese ora mangiata in tutte le isole: un biscotto d’orzo inzuppato in olio d’oliva e succo di pomodoro, condito con pomodoro fresco a dadini, feta sbriciolata e olive. È un antipasto che premia il viaggiatore stanco dal calore in un modo che un’insalata di foglie condita non riesce mai a fare.
Spanakorizo — spinaci cotti con riso in olio d’oliva e limone. Sembra minimale; ha il sapore di qualcosa che una nonna greca prepara di martedì perché è buono e il corpo ne ha bisogno.
Il Ritmo
Alykes è più tranquilla di Tsilivi o Laganas. Il ristorante riflette questo. Nessuno ha fretta. Il servizio è caldo senza essere assillante. Un vero pasto dal pomeriggio alla sera qui è uno dei modi giusti per trascorrere il tempo nel nord dell’isola.
