Volimes Village Taverna — Lunch in het Rustige Noorden

De weg naar Shipwreck Beach gaat door Volimes — een dorp van stenen huizen, kantkraampjes en een kerksplein met een plataan die ‘s middags diepe schaduw werpt. De meeste bezoekers rijden gewoon door op weg naar het uitkijkpunt. Dat is een vergissing.

De Context

Ano Volimes ligt op bijna 500 meter hoogte in de noordelijke hooglanden van Zakynthos, waar het karakter van het eiland volledig afwijkt van de badplaatsen. De lucht is hier koeler, het licht anders, en het ritme van het leven herkenbaar dat van een werkend dorp in plaats van een toeristische bestemming. De taverne werkt voor het dorp net zo goed als voor passerende bezoekers — het is het hele jaar open, serveert eenvoudig eten tegen lage prijzen, en heeft geen ambitie om iets anders te zijn dan een goede plek om te lunchen.

Het Eten

Het eten is zo eenvoudig als de omgeving suggereert: dorpsbrood lokaal gebakken, feta geserveerd op een bord met goede olijfolie, gedroogde oregano en olijven. Lamskoteletten gegrild op een houtskoolvuur dat al sinds de ochtend brandt — de verhouding rook tot gaarheid is hier alles. Gegrilde kip als de keuken het die dag heeft gemaakt — hele vogel, kruiden, citroen, geroosterd in een houtoven tot de huid knapperig is.

De lokale honing- en kaasplank is het juiste toetje: tijmehoning van de wilde kruiden van het eiland (dit deel van Zakynthos is erom bekend) geserveerd met een zachte lokale kaas en een stuk brood. Klinkt simpel. Op een stenen terras op 600 meter met de noordelijke Ionische Zee in de verte is het precies goed.

Waarom Hierheen

Waarschijnlijk combineer je dit met een bezoek aan Navagio. Het uitkijkpunt zal druk zijn. De lunch op het dorpsplein, aan een tafel onder de plataan, met een glas lokale wijn van €3 — dit is het tegengif.