Taverna Dionysios — În afara Fâșiei, Merită Găsită

Laganas nu e în general celebrat pentru mâncarea sa. Principala fâșie de plajă servește micuri de jun englezești scumpe și meniuri turistice generice, iar majoritatea oamenilor acceptă asta ca prețul de a fi într-un oraș de stațiune. Dionysios e la câteva străzi în spatele tuturor astea, operând la un ritm diferit și la un preț diferit.

Ce să Te Aștepți

O tavernă grecească de familie standard: fețe de masă în carouri, o terasă umbrită de un pergola, un meniu în greacă și engleză. Proprietarul conduce aceeași bucătărie de ani. Gătitul e casnic — genul de mâncare care se face în cantitate dimineața și se îmbunătățește pe parcursul zilei, pe măsură ce aromele se dezvoltă.

Nu sunt surprize și nu sunt dezamăgiri. Aici e teritoriu de comfort food.

Mâncarea

Pastitsio e felul care pune această bucătărie peste medie. Sunt pastele la cuptor grecești — paste cilindrice în sos de carne, acoperite cu un strat gros de béchamel, coapte până se auriresc. Dionysios îl face de la zero în fiecare dimineață și când e bun, e cel mai satisfăcător lucru de pe un meniu grecesc. Adesea nu e listat pe versiunea în engleză a meniului; cereți-l.

Moussaka — versiunea standard, făcută cum trebuie cu straturi de vinete, cartofi, carne tocată condimentată și béchamel. Necesită timp să fie făcută bine și Dionysios nu taie colțuri.

Souvlaki de miel — frigărui de miel marinat, grătar pe cărbuni, servite cu tzatziki și pita. Simplu și exact corect.

Coaste de porc la grătar sunt alegerea mâncătorului de carne — marinat mult timp, gătit lent, de lins pe degete în cel mai bun sens posibil. Comandați o porție pentru doi și lăsați bucătăria să aducă șervețele.

Valoarea

O cină pentru doi cu aperitive, două feluri principale, vin de casă și desert iese în jur de €30–35 total. Într-o stațiune unde mâncare comparabilă costă dublu pe faleza de plajă, asta nu necesită justificare suplimentară.