Akrotiri — Σωστά Θαλασσινά στο Αργάσι

Ο παραλιακός δρόμος του Αργασίου έχει το μερίδιό του από εστιατόρια που στοχεύουν στον τουριστικό κίνηση που περνάει, και μετά υπάρχει το Akrotiri — που λειτουργεί σε άλλο επίπεδο και χρεώνει αναλόγως. Αν έρχεστε για ένα σοβαρό δείπνο θαλασσινών σε αυτό το μέρος του νησιού, αυτό είναι το μέρος.

Η Τοποθεσία

Η βεράντα εξέχει προς τη θάλασσα, με το Ιόνιο απλωμένο μπροστά και την ακτή της Πελοποννήσου ορατά τις καθαρές βραδιές. Τα τραπέζια είναι σωστά στρωμένα — τραπεζομάντιλα, ποτήρια, κεριά μετά το σκοτάδι. Το εσωτερικό είναι κλιματιζόμενο για τη ζέστη του Αυγούστου. Είναι η σωστή κλίμακα: αρκετά μεγάλο για να έχει μια κουζίνα που μπορεί να εκτελέσει περίπλοκα πιάτα, αρκετά μικρό για να φαίνεται προσεκτικό.

Το Φαγητό

Μακαρόνια με αστακό είναι το signature πιάτο — μισός φρέσκος ιονικός αστακός σερβιρισμένος πάνω από linguine σε μια bisque ντομάτας που έχει φτιαχτεί από τα κεφάλια και τα κελύφη του αστακού. Η σάλτσα είναι αυτό που πληρώνετε: βαθιά, γλυκιά, έντονα γευστική. Είναι 45–50 € για το πιάτο και αξίζει να το συγκρίνετε με τις εναλλακτικές.

Ολόκληρο ψάρι στη σχάρα πωλείται κατά βάρος. Οι καθημερινές επιλογές περιλαμβάνουν συνήθως τσιπούρα, λαβράκι, μπαρμπούνι και ό,τι άλλο ήρθε το πρωί. Ζητήστε να δείτε το ψάρι πριν παραγγείλετε — αυτό είναι αναμενόμενο, όχι αγενές. Η δουλειά στη σχάρα είναι καθαρή και ακριβής.

Πιάτο θαλασσινών για δύο — μια κρύα και ζεστή επιλογή: στρείδια (όταν είναι διαθέσιμα), γαρίδες, μύδια σε κρασί, καλαμάρια και καραβίδες. Αρκετά σημαντικό για να είναι ένα κοινό κυρίως πιάτο αντί για ορεκτικό.

Κακαβιά είναι η κρυφή παραγγελία. Ρωτήστε στην αρχή του γεύματός σας αν έχουν φτιάξει τη σούπα ψαράδων εκείνη τη μέρα. Δεν είναι στο μενού αλλά εμφανίζεται τακτικά. Ένας ολόκληρος ζωμός, πλούσιος σε ψάρι και αρώματα, σερβιρισμένος πάνω σε τραγανό ψωμί. Το πιο ελληνικό που υπάρχει.

Πρακτικά

Δεδομένων των τιμών, η εξυπηρέτηση είναι επαγγελματική και σωστά ρυθμισμένη. Η λίστα κρασιών περιλαμβάνει καλές ελληνικές ετικέτες — Assyrtiko από τη Σαντορίνη, Robola από την Κεφαλλονιά — με επιβαρύνσεις που είναι υψηλές αλλά όχι εξωφρενικές για ένα εστιατόριο σε αυτό το επίπεδο. Επιβεβαιώστε την κράτηση τηλεφωνικά την προηγούμενη μέρα στην υψηλή σεζόν.