Akrotiri — Fructe de Mare Adevărate în Argassi

Drumul de coastă din Argassi are partea sa de restaurante care vizează turiștii în trecere, și apoi există Akrotiri — care operează la un alt nivel și prețuiește în consecință. Dacă veniți pentru o cină serioasă cu fructe de mare în această parte a insulei, acesta este locul.

Ambientul

Terasa se întinde spre mare, cu Marea Ionică întinsă în față și coasta Peloponezului vizibilă în serile senine. Mesele sunt pregătite corespunzător — fețe de masă, pahare, lumânări după lăsarea întunericului. Interiorul este aerisit pentru căldura din august. Este scara potrivită: suficient de mare pentru a avea o bucătărie care poate executa preparate complexe, suficient de mică pentru a fi atentă.

Mâncarea

Paste cu homar este preparatul semnătură — jumătate de homar ionic proaspăt servit peste linguine într-un sos de roșii preparat din capetele și carcasele de homar. Sosul este cel pentru care plătiți: profund, dulce, intens aromat. Este 45–50 € pentru preparat și merită comparat cu alternativele.

Pește întreg la grătar se vinde la greutate. Opțiunile zilnice includ de obicei lup de mare, biban de mare, barbun și orice altceva a sosit în acea dimineață. Cereți să vedeți peștele înainte de a comanda — acest lucru este așteptat, nu nepoliticos. Lucrul la grătar este curat și precis.

Plată de fructe de mare pentru două persoane — o selecție rece și caldă: stridii (când sunt disponibile), creveți, midii în vin, calmari și langustine. Suficient de consistentă pentru a fi un fel principal împărțit mai degrabă decât un aperitiv.

Kakavia este comanda ascunsă. Întrebați la începutul mesei dacă au preparat supa pescarului în acea zi. Nu este pe meniu dar apare regulat. Un sos întreg, bogat în pește și arome, servit peste pâine crocantă. Ceea ce este mai grecesc disponibil.

Practic

Având în vedere prețurile, serviciul este profesional și ritmat corect. Lista de vinuri include etichete grecești bune — Assyrtiko din Santorini, Robola din Cefalonia — cu adaosuri care sunt mari dar nu exagerate pentru un restaurant la acest nivel. Confirmați rezervarea telefonic cu o zi înainte în sezonul de vârf.