Komis — Waar Zakynthos Town Echt Eet

Als je op zoek bent naar uitzichten, sfeerverlichting en een Engelse menukaart met foto’s, dan is Komis niets voor jou. Als je precies wilt eten wat de mensen van Zakynthos Town eten als ze uit eten gaan voor een behoorlijke maaltijd, is het een van de juiste antwoorden.

De Plek

Een eenvoudige ruimte met hoge plafonds, tegelvloeren en houten stoelen. Een grill zichtbaar vanuit het eetgedeelte, de geur van houtskoolrook en een schoolbord dat wordt bijgewerkt op basis van wat die dag vers binnenkwam. De klantenkring is bijna volledig Grieks. De muziek, als die er is, is Griekse radio. De sfeer — als je het zo moet noemen — is: eten is serieus, en we zijn hier om dat te doen.

Het Eten

Gegrild vlees is wat Komis het beste doet. De lamskoteletten worden goed dik gesneden, gekruid met alleen zout, peper en olijfolie, en gegrild op houtskool tot het vet knapperig is en de binnenkant roze blijft. Ze komen met verse citroen en dat is alles wat ze nodig hebben. De gemengde grillplaat is een verbintenis — lamskoteletten, varkenssouvlaki, kip, loukaniko-worst, soms orgaanvlees. Bestel het als je honger hebt en eerlijk bent tegen jezelf.

Kleftiko staat ‘s avonds op het menu — lamsbout langzaam gestoofd in een aarden pot met groenten, kruiden en wijn tot het vlees uit elkaar valt zonder mes. De keuken maakt er een beperkt aantal per service.

Voorgerechten zijn de Griekse standaarden zonder shortcuts: tzatziki met echte knoflook-scherpte, horiatiki (dorpsalade) met feta die niet een week in olie heeft gelegen, taramasalata huisgemaakt.

Praktisch

Zondag gesloten. Huiswijn in kroeken is goedkoop en eerlijk — lokale witte of rode wijn, afhankelijk van wat ze hebben. Het menu is in het Grieks en soms Engels; het personeel spreekt genoeg om een bestelling op te nemen. Cash geprefereerd; kaart soms geaccepteerd. Lunch is rustiger en vaak beter voor solo-diners.